Wat maakt onze workshops zo speciaal? Ten eerste komen we naar jou toe! We bieden workshops aan huis, zodat je kunt leren op je eigen vertrouwde barbecue. Geen gedoe met het meeslepen van je grill naar een andere locatie. Wij brengen de expertise naar jouw achtertuin. Op die manier leer je je eigen barbecue goed kennen en ontdek je wat er allemaal mogelijk is, zodat je met veel zelfvertrouwen achter je eigen barbecue staat. Het nadeel: iedereen wil nu dat jij achter de barbecue gaat staan, maar dat kan nooit een nadeel zijn natuurlijk.
Onze workshops zijn ontworpen voor kleine groepen. Of je nu weinig ervaring hebt met het ‘echte’ barbecuen of al wat meer gevorderd bent, we stemmen af op jouw niveau.
Je gaat samen met onze BBQ Teachers aan de slag met een compleet menu, van voorgerecht tot dessert. We werken alleen met de beste en meest verse ingredienten, omdat de kwaliteit van de ingredienten essentieel is voor de smaak van het eindresultaat. Alles gebeurt in overleg met jou, zodat we rekening houden met jouw voorkeuren en dieetwensen.
Vuurvast
Barbecuen is geen kunstje, het is een vak
In Vuurvast leer je de fundamenten van dat vak: hoe je vuur opbouwt, temperatuur beheerst en smaken creeert met rook, tijd en techniek. We bereiden samen vier gangen, van zalm op een cederhouten plank tot een malse picanha, en ontdekken hoe je elke barbecue, groot of klein, optimaal benut.
Je leert kijken, luisteren en proeven in plaats van blindelings meten en gokken. Deze workshop draait om vertrouwen, vuur en vakmanschap, met een flinke dosis humor en gezelligheid. Na Vuurvast ga je naar huis met vuile handen, een volle maag en, het belangrijkste, zelfvertrouwen achter je eigen BBQ.
Wat maakt Vuurvast bijzonder
Wij komen naar jou toe. Je leert werken op je eigen vertrouwde barbecue, in je eigen achtertuin, zodat je na afloop precies weet hoe jouw toestel zich gedraagt. Geen gedoe met het versjouwen van apparatuur, wij nemen alleen mee wat nodig is om jouw BBQ optimaal te benutten.
Tijdens de workshop komen de belangrijkste technieken aan bod:
- Direct grillen, voor snelle, knapperige bereidingen
- Indirect grillen, voor grotere stukken die tijd nodig hebben
- Low & slow, de koning van de kamado
- Reverse sear, voor een krokante korst met een mals binnenste
- Multi-zone BBQ, zodat je alles tegelijk onder controle houdt
Het menu
Een compleet 4-gangen diner, bereid met verse ingredienten en op smaak gebracht met techniek in plaats van trucjes:
- Smokey salmon, zalm op cederhouten plank
- Spicy sausage, jalapeno cheddarworst
- Rapid ribs of Picanha platter (in overleg)
- Pear perfection, gegrilde peer met mascarpone en walnoten
Dieetwensen of allergieen? Geef ze vooraf door, dan houden we er rekening mee.
Praktisch
- Duur: ongeveer 4 uur
- Groepsgrootte: minimaal 6, maximaal 10 personen
- Prijs: €89,- per persoon, inclusief reiskosten
- Wat wij meenemen: ingredienten, kennis en gezelligheid
- Wat jij regelt: een barbecue met deksel en de drankjes voor het gezelschap
Boeken
Wil je Vuurvast bij jou thuis? Stuur ons een bericht via het contactformulier of app ons, dan bespreken we de mogelijkheden en plannen we een datum.
